Chef's menu

Donderdag

Geen zin in keuzes, maar wel al goesting in het weekend? Laat je op donderdag door ons verrassen!

3-gangen verrassingsmenu inclusief:

  • Fles water
  • Glas huiswijn
  • Koffie of thee

59 p.p.

Wij serveren al onze gerechten en ons degustatiemenu als diner. Ook hebben wij een breed assortiment aan wijnen die u kunt ontdekken in ons restaurant.

MENU

DEGUSTAZIONE

SARDINA

sardientje - espuma van tomaat - tartaar van Siciliaanse komkommer

Linguine

linguine - bisque - tartaar van rode gamba

FARAONA

Italiaanse maïskip - sausje van vijgen en Marsala - cannolo van aardappel met aardappel truffel-parmigiano puree

of

MERLUZZO CARBONARO

koolvishaasje- beurre blanc met limoen - cannolo van aardappel met aardappel truffel-parmigiano puree


CREMOSO

Cremeux van pruimen en witte chocolade



      Het menu is steeds per tafel te kiezen.

74 p.p.

À la carte

MENU

Antipasti

Taco caprese

taco tortilla / mozzarella di bufala DOP / pesto / tomaat / rucola

19,5
ostriche

oesters 6 stuks / vinaigrette sjalot en framboos / citroen

21,5
melanzane alla parmigiana

aubergines / tomatensaus / basilicum / parmigiano

21,5
carpaccio di manzo

carpaccio van ossenhaas (suppl. truffel dagprijs)

21,5
Focaccia salmone affumicato

focaccia / gerookte zalm / roomkaas / verse tuinkruiden / limoen 

21,5
Focaccia mortadella

Focaccia / mortadella / burrata / pistache 

21,5

Pasta & Risotto

Risotto ai funghi di bosco

risotto met bospaddenstoelen   (suppl. truffel dagprijs)

28,5
Calamarata alla carbonara

calamarata pasta / guanciale / eigeel / pecorino Romano DOP / zwarte peper

28,5
ravioli al burro e salvia

ravioli gevuld met ricotta en spinazie / boter-saliesaus (suppl. truffel dagprijs)

28,5
Calamarata pesce spada

calamarata pasta / tomaat / zwaardvis / aubergines / munt

32‎
Tagliatelle al nero di seppia e gamberoni

zwarte tagliatelle (inktvisinkt) / scampi

32‎
CHEF'S SPECIAL: cacio e pepe alla ruota

pasta / Pecorino Romano DOP / zwarte peper 

aan tafel geflambeerd en afgewerkt in een Grana Padano DOP wiel  

34,5

Secondi

filetto di manzo Black Angus

Black Angus filet pur met seizoensgroenten / saus van de chef / ovenaardappels (suppl. truffel dagprijs)

42‎
pesce del giorno

vis van de dag

dagprijs
Pesce misto

gemengde visschotel

46‎‎
Tomahawk

dry aged tomahawk / rucola / parmigiano / zongedroogde tomaatjes / ovenaardappels

voor 2 personen (suppl. truffel dagprijs)

52,5‎

Dolci

cannolo siciliano

cilindervormig koekje gevuld met gesuikerde ricottacrème (siciliaanse delicatesse)

12,5
brownie

brownie / chocolade / noten / huis gedraaid roomijs

12,5
zabaglione

sabayon / huis gedraaid roomijs (vanaf 2personen)

12,5
tagliere di formaggi

assortiment kaas / noten / marmelade

18,5
espresso Inglima (dessert tip!)

after dinner cocktail met amaretto / koffielikeur / espresso

12,5
Affogato

'verdronken' vanille ijs / espresso

12,5